Die HAUP ist ein pädagogisches Zentrum für Lehrer:innen und Berater:innen im Agrar-und Umweltbereich. Sie bietet wissenschaftlich fundierte Aus- und Weiterbildungen an, z.B. Bachelor- und Masterstudiengänge, verschiedene Fortbildungen und berufsbegleitende Masterlehrgänge. Die Digitalisierung hat einen hohen Stellenwert an der HAUP: 2023 erhielt sie als erste pädagogische Hochschule das Zertifikat zur „Certified OER Higher Education Institution“ des Forum Neue Medien in der Lehre Austria.